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食品營養(yǎng)標簽和表示成分檢測
文章作者：admin 更新時間：2020-11-20
食品營養(yǎng)標簽的必要性：
衛(wèi)生部發(fā)布的《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》于2008年5月1日起執(zhí)行。該規(guī)范要求在境內銷售的預包裝食品標簽上須標注營養(yǎng)成分。食品營養(yǎng)標簽標注對于出口企業(yè)也至關重要，美國、澳大利亞等10幾個國家也都強制要求營養(yǎng)標簽標注。被美國海關扣留的出口食品中有25%左右是由于營養(yǎng)標簽不符合美國相關法規(guī)的要求；2010年7月1日開始，所有標簽不符合香港新修訂的營養(yǎng)標簽法規(guī)要求的供港食品，將被強制下架…可見食品標簽起著越來越重要的作用，需要引起企業(yè)的足夠重視
在執(zhí)行食品營養(yǎng)標簽管理時，會將營養(yǎng)素分為必須標示、可選擇標示的兩種。因為強調必須標注的營養(yǎng)素的重要性，命名為核心營養(yǎng)素。一般來說，核心營養(yǎng)素應該是對本國具備有公共衛(wèi)生意義的營養(yǎng)素。如美國規(guī)定15種，澳大利亞規(guī)定6種，
中國規(guī)定4種：
蛋白質
脂肪
碳水化合物
鈉
什么是營養(yǎng)素參考值？
指“食品標簽營養(yǎng)素參考值”的簡稱，是專用于食品標簽的、比較食品營養(yǎng)成分含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。營養(yǎng)素參考值主要依據(jù)居民膳食營養(yǎng)素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）而制定。
營養(yǎng)標簽送檢流程：
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